Aller guten Äpfel sind drei: Für den Cuvée 1 aus dem Hause Klaar treffen sich die Altländer Apfelsorten Ingrid Marie, Boskop und Finkenwerder Herbstprinz zu einem sprudelnden Stelldichein. Einzeln vergoren, dann cuvéetiert und während der Gärung abgefüllt. Im Mai 2021 von Hand degorgiert und zu einem sommerlich frischen Pet Nat Cider herangereift, ist die Cuvée 1 ein herrlich leichter Aperitif, passt aber auch erstaunlich gut zu einer deftigen Brotzeit.