spricht sich übrigens kom·bu·tschaa!

Kombucha

Kombucha ist, kurz gesagt, ein fermentiertes Teegetränk. Die Fermentation erfolgt mit Hilfe eines Scobys, einer Kombination aus Bakterien und Hefekulturen (S.C.O.B.Y steht für Symbiotic Culture Of Bacteria & Yeasts). Dabei wird der zugegebene Zucker abgebaut und es entstehen vielschichtige Geschmacksprofile. Kombucha ist längst nicht mehr nur ein gesundes Wellness-Getränk, sondern kann durch seine Komplexität auch als würdiger Speisenbegleiter punkten.

Berlin Kombucha Connection feat. Bouche & ROY Kombucha. Wir probieren uns fleißig weiter durch die Kombucha-Welt, um diese Kategorie stetig zu erweitern.

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