Wine Proxies

Weinalternativen

Wein-Alternativen, auch genannt Wine Proxies, sind vielschichtige Kompositionen aus verschiedenen fermentierten Getränken wie Kombucha, Kvass oder Wasserkefir, Säften und Tees oder Infusionen aus Kräutern, Blüten und Gewürzen. In ihrer Komplexität und Anmutung sind diese alkoholfreien Alternativen dem Erlebnis großer Weine nachempfunden, ohne aber bestimmte Traubensorten oder Cuvées imitieren zu wollen.