Drei stille Proxies (Weinalternativen) zum Kennenlernen von drei ganz unterschiedlichen Produzent:innen für einen vielfältigen Einstieg: Von einer fermentierten Infsuion von Walnuss- und Brombeerblättern, mit Quitte und Mädesüss von Bouche, über eine überraschende Kreation vom Traditions-Weingut Gustavshof bis hin zu einer außergewöhnlichen Komposition mit aromatischem Hopfen und betörendem Szechaunpfeffer auf der Basis von fermentierter weißer Bete von Feral in den italienischen Dolomiten. Weisse Bescheid!
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