Man nehme einen Brenner (in diesem Fall Murray Paterson, der zuletzt bei der Kopenhagener Destillerie Empirical Spirits zu Gange war) und stelle ihm einen Fermentationsexperten (Loakeim Goulidis vom wegweisenden Noma Fermentation Lab) an die Seite und Tadaa! Die kulinarische Welt ist um eine Getränkeattraktion reicher. Oder viele, das hoffen wir zumindest, denn MURI hat gerade erst 2020 damit begonnen, hervorragende Weinalternativen zu kreieren.
MURI
Wine Proxies with attitude
Besessen von allen Arten der Fermentation verschieben Murray Paterson und Loakeim Goulidis die Grenzen dessen, was bei alkoholfreien Getränken für anspruchsvolle Gaumen alles möglich ist.
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Fade To Black
< 0,5 %Perlend - Milde Tannine - Rote Beeren
23 € 30,67 € / l
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The Sound
0,4 %Aprikose - Feine Tannine - Magnolie
20 € 26,67 € / l
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Sherbet Daydream
0,4 %Sprudelnd - pinke Früchte - Pinie
23 € 30,67 € / l
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Passing Clouds
0,4 %Dry – complex – floral
23 € 30,67 € / l
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Yamilé
0,4 %Muri, die Dritte
23 € 30,67 € / l
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Nuala
0,4 %Fruchtig - leicht- tanninreich
23 € 30,67 € / l ausverkauft