Das Preserve Journal nimmt Dich mit auf Entdeckungsreise und lädt Dich ein, die Arbeit und Philosophie verschiedenster Akteur:innen der unterschiedlichsten Ess- und Trinkkulturen kennenzulernen. Jede Ausgabe ist eine Mischung aus Interviews, Illustrationen, Einblicken, Geschichten, Fotos, Erfahrungen, Essays und anderen Beiträgen von Landwirten und Produzentinnen, Gastronominnen und Künstlern, Fermentationsexpertinnen und Kulturwissenschaftlern, und vielen, vielen anderen.
The Preserve Journal
Jede Ausgabe ein kleines Meisterwerk
Zeitgemäße, aber zeitlose Lektüre mit einem achtsamen Zugang zu allen Aspekten der uns umgebenden Esskultur(en).