ARENSBAK™

Fermentierte Weinalternativen aus Kopenhagen

Das Team um Christian Arensbak, Emilie Øst Jacobsen und Bram Kerkhof hat sich auf die Suche nach alkoholfreien Alternativen zu feinem Wein gemacht. Das Endprodukt? Sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch absolut spitze - garantiert nicht langweilig.

Emilie Øst Jacobsen, die als Kellnerin und Sommelière begann, hat bei den angesagtesten Michelin-Restaurants in Kopenhagen, Kong Hans und Alchemist, ihr Handwerk verfeinert. Bram Kerkhof, der Gastrophysiker im Team, hat bei Noma, einem der bekanntesten Sternerestaurants in Kopenhagen, im Fermentationslabor gewerkelt.

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