Sie wechseln ihren Standort alle 6 Monate und arbeiten jeweils mit den lokalen Zutaten und Infrastrukturen, so bewahren sie sich einen frischen Blick und bleiben flexibel. Für ihre Sodas werden nur Arten und Mengen von Hand geerntet und gesammelt, die sich auf natürliche Weise regenerieren. Im Einklang mit der Umgebung entstehen diese besonderen Getränke.